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    身边的营养学
    课程类型：选修课
    发布时间：2021-06-04 16:39:45
    主讲教师：
    课程来源：北京大学a
    建议学分：3.00分
    课程编码：ayxtzx0135
    课程介绍
    课程目录
    教师团队
    导论
    导论 （3分钟）
    第一章 蛋白质
    第一节 概述/氨基酸 （18分钟）
    第一节 概述/氨基酸 （18分钟）
    ············拓展视频1 （4分钟）
    第二节 蛋白质的消化、吸收与利用/肽 （17分钟）
    第二节 蛋白质的消化、吸收与利用/肽 （12分钟）
    第二章 脂类
    第一节 脂肪 （21分钟）
    第一节 脂肪 （15分钟）
    第一节 脂肪 （23分钟）
    第二节 类脂 （19分钟）
    ············拓展视频1 （8分钟）
    第三章 碳水化合物
    第一节 概述 （17分钟）
    第一节 概述 （18分钟）
    ············拓展视频1 （3分钟）
    第二节 能量 （25分钟）
    ············拓展视频2 （4分钟）
    第四章 膳食纤维
    第一节 膳食纤维与疾病 （25分钟）
    ············拓展视频1 （4分钟）
    第二节 膳食纤维的食物来源 （19分钟）
    ············拓展视频2 （5分钟）
    第五章 维生素
    第一节 总论/脂溶性维生素 （13分钟）
    第一节 总论/脂溶性维生素 （16分钟）
    第一节 总论/脂溶性维生素 （13分钟）
    ············拓展视频1 （2分钟）
    第二节 水溶性维生素 （14分钟）
    第二节 水溶性维生素 （14分钟）
    第二节 水溶性维生素 （9分钟）
    第六章 矿物质
    第一节 概述/钙 （22分钟）
    第一节 概述/钙 （24分钟）
    第一节 概述/钙 （25分钟）
    第二节 磷镁钾钠/铁 （13分钟）
    第二节 磷镁钾钠/铁 （18分钟）
    ············拓展视频1 （5分钟）
    第三节 锌/硒碘 （8分钟）
    第三节 锌/硒碘 （10分钟）
    ············拓展视频2 （2分钟）
    第七章 水
    第一节 水 （14分钟）
    ············拓展视频1 （2分钟）
    第二节 水平衡 （17分钟）
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